21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者 賀佳雯 北京報(bào)道  “民以食為天，食以安為先?！?024年11月14日，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹食品安全和營養(yǎng)助力健康中國建設(shè)有關(guān)情況，并答記者問。

發(fā)布會(huì)上，國家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng)田建新介紹，去年國家衛(wèi)健委組織專家做了居民食物消費(fèi)量的測(cè)算。即：對(duì)照健康標(biāo)準(zhǔn)推薦的需要量，看看我們實(shí)際攝入，有哪些吃多了，哪些吃得不夠。結(jié)果顯示，烹調(diào)油攝入過多，超過1/3，大豆、奶類、新鮮蔬菜和水果攝入是明顯不足的，不到推薦量的一半。禽肉、水產(chǎn)和蛋類也存在一定不足。所以，根據(jù)這個(gè)明顯超得多、缺得多的情況，提出調(diào)整食物飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)先方向：減油、增豆、加奶。

會(huì)上，南方財(cái)經(jīng)·21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者提問：奶和奶制品當(dāng)中富含營養(yǎng)成分，專家建議多喝奶，這里的“多”，是否有具體的標(biāo)準(zhǔn)？

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣解釋，這里的“多”確實(shí)有具體標(biāo)準(zhǔn)的。首先，為什么要說“多”呢？因?yàn)橹袊爽F(xiàn)在的攝入量還是非常低的，而且奶類又是營養(yǎng)非常豐富的天然食品，例如蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鉀，這些如果喝到一定量，比如說300毫升，就能差不多達(dá)到成人攝入量的20%～30%供應(yīng)量，是個(gè)了不起的膳食貢獻(xiàn)。

楊月欣推薦，這樣對(duì)身體營養(yǎng)素的攝入是一個(gè)很大的貢獻(xiàn)，跟其他膳食加起來，能滿足特別是鈣的需要量，當(dāng)然也包括優(yōu)質(zhì)的蛋白。 年齡小一點(diǎn)的孩子，可以喝的更多一點(diǎn)，因?yàn)樗枰獱I養(yǎng)豐富的食品。

關(guān)于如何“多”，楊月欣建議，把奶和奶制品融入一日三餐，變成膳食的一個(gè)必需的部分。比如早餐，就喝一杯牛奶，或者吃點(diǎn)奶酪，奶的類別還是比較多的。另外還可以加強(qiáng)頻率，比如早晨吃了，晚上還可以繼續(xù)再喝一點(diǎn)，這樣就可以很好地滿足300毫升的需要。一杯奶大約在200～250毫升左右，這樣就非常容易能夠達(dá)到。